西洋菜：烟者的抗癌良方

大家好，我是老周。在烟厂工作了三十多年，对烟这东西有着深厚的感情。今天咱们不聊烟，来说说一种神奇的蔬菜——西洋菜。这东西在咱们中国并不常见，但在地中海地区可是大受欢迎。研究表明，多吃西洋菜能预防癌症，尤其是对烟者来说更是如此。我的时候在车间里评过烟叶，对健康这块还是有点研究的。今天咱们就来聊聊这西洋菜，看看它到底有什么神奇之处。

烟者多吃西洋菜可以预防癌症

中国烟网讯：西洋菜(豆瓣菜)是卷心菜和花椰菜的野生近缘，他们生在洁净，快速动的溪中。在地中海式烹饪中，由于其味道浓烈，辛辣的叶子，它是一种受欢迎的汤和沙拉的配料。许多研究都表明经常吃西洋菜可以预防不同的癌症。这些研究具有足够的说服力让每个人都把豆瓣菜视为不可缺少的食品。与人类而言是十分重要，如烟的人，他们是十分容易患上癌症。

古希腊人高度这种食品，医药之父希波克拉底选择将他的医院建在一条种满充满豆瓣菜的溪旁边。近来，它的地位不断，成为一些食物的装饰品或者是沙拉的佐料。如果它的抗癌特被确认，豆瓣菜可以在世界各地的菜单上变成高级菜。

南安普敦大学的一份2010年报告指出在豆瓣菜中的一种叫异硫氰酸苯酯的化学物可以阻止的发生。它阻止新血管的形成，能防止肿瘤养分和扩大。九个西方女人中就有一个患。所以豆瓣菜拥有拯救成千上万生命的潜力。

在2007年美国临床营养报上的一份研究指出，关于这个的水生植物的进一步好消息就是，食用豆瓣菜可以DNA损伤，以及患癌症的风险。这也使细胞更能抵抗将来的DNA损伤。

这些研究都对食用豆瓣菜的实际效果做了研究，而不是在试管中使用的化学品来测试。它们都发现一天吃超过80克的豆瓣菜就已经够了。需要进一步的涉及更大体的独立研究才能确认豆瓣菜的特。而且，把豆瓣菜加入到你的餐食中也是十分好的，因为它也是很美味，低热量，含有大量的维生素A，维生素C和碘的食品。

在你的餐食中用其嫩叶，甜菜叶做的沙拉是很不错的。用盐和胡椒粉调味，淋上青柠汁和特级初榨橄榄油。用原豆瓣菜和油鱼一起做菜是很好的选择，如鲭鱼。总能让田园沙拉更好看。

你也可以用一些西洋菜叶来做美味的汤，再加上一些洋葱和马铃薯。饰以新鲜的叶子和一些酸奶，你就可以有一碗既健康又高营养的沙拉。你有在吃西洋菜吗.

烟的朋友们，多吃点西洋菜吧，毕竟健康才是最重要的。我老周在这里提醒大家，健康饮食，远离癌症。谢谢大家的阅读，咱们下回再见！