期烟致癌，炒菜油烟也不容忽视！

大家好，我是老周，一个在卷烟厂工作了三十多年的老质检工。退休后，我经常和朋友们讨论关于烟的各种话题。今天，我想和大家聊聊一个容易被忽视的话题——炒菜油烟的危害。我们都知道，期烟会患肺癌的风险，但你知道吗？炒菜时产生的油烟同样含有致癌物质，对我们的健康构成威胁。接下来，我就来给大家详细介绍一下这个问题，希望大家能从中一些有用的信息。

烟支之后烟气里面的物质容易致癌，这是很多朋友都比较了解的。但是殊不知，炒菜油烟的烟气里面也会藏匿致癌物，进鼻子里面对身体的影响还是比较大的。那么，油烟有什么危害呢，油烟如何避免呢？下面我们一起来了解一下。

许多朋友喜欢等油冒烟了再放菜，以为这样炒菜会更香，其实这时的油烟已经对身体有害了。这时的炒菜温度在200-300℃之间，产生的油烟中含有多种有害物质，包括、苯、甲醛、巴豆醛等，均为有毒物质和致癌嫌疑物质。油冒烟是主要的致癌因素。

一、油烟致肺癌、心、糖病

除了让肺癌风险增大之外，油烟与糖病、心、肥胖等的危险也可能有关。有研究证明，经常炒菜的体内代谢物、苯和巴豆醛的含量与对照相比显著升高，也有研究证明烹调工作者体内的1-羟基芘含量和丙二醛含量大大高于非烹调者。这1-羟基芘就是多环芳烃类致癌物中的一种，而丙二醛是血液中的氧化产物，与心等慢.病有密切关系。

二、如何远离油烟危害

烟如此致癌，我们该怎么办呢？以下供我们参考：其中包括用新鲜的油炒菜、不选择爆炒、煎炸、过油、过火的菜式、在油没有冒烟时放菜、多用炖、煮、蒸、拌等、选择好的油烟机、提前打开油烟机、选用锅底较厚的炒锅。原则就是要最大限度地远离冒，尽量避免油过热现象。

三、如何避免油烟危害

除了在常饮食种类和烹饪技法上需要注意，油烟机的良好运作很关键。绝大多数油烟机，在常使用的情况下半年到一年机内便会附一层油泥，这些随着油烟一同被进油烟机的油污随着每次烹饪的高温挥发到空气中，危害着我们的健康。

而且当油烟机内部积累了一部分油泥，机器的工作压力也会增大，工作效率会，烟不彻底，这无疑给人的健康造成了更大的危害。保证厨房烹饪健康的最关键的一步就是油烟机要定时清理。

以上便是香烟网小编为大家介绍的关于不光期烟容易致癌 炒菜油烟也是危害之一！的内容，大家看完之后是不是对于厨房油烟危害的相关信息更加了解呢，想要了解更多内容欢迎点击：关于烟的5个冷知识 香烟至少含78种明确致癌物质

好了，今天关于炒菜油烟的危害就聊到这里。希望大家在常生活中能够注意这一点，尽量油烟对身体的伤害。如果大家还有其他关于烟或健康的问题，欢迎在评论区留言讨论。我是老周，我们下期再见！