高钠饮食与烟者类风湿关节炎风险关系研究

各位老伙计，今天咱们聊聊个事儿。我老周，在卷烟厂了三十多年，对烟这玩意儿那是了如指掌。最近看到一篇研究，说烟者如果饮食中钠摄入量高，那得类风湿关节炎的风险就翻倍了。这可不是闹着玩的，咱们得好好说说这其中的门道，也提醒一下身边的朋友们。想想看，我们每天忙碌的生活中，有多少人是因为工作应酬而摄入过多的钠呢？这不仅仅是个人的健康问题，更是我们整个社会需要关注的问题。

烟者有高钠摄入量可能带来类风湿关节炎的双倍风险，根据发表在《风湿病》杂志的一项新研究。

瑞典默奥大学风湿病学系公共卫生与临床医学的研究人员进行了巢式病例对照研究，以测试最近的动物研究，认为高钠摄入量与类风湿关节炎之间存在联系。

在2013年，在耶鲁大学纽黑文，美国波士顿哈佛医学院，哈佛大学Broad研究所和麻省理工学院的独立的研究小组集中了他们的数据，看看是什么因素能够诱导称为自身免疫细胞Th17的活。

这些细胞不仅被链接到了风湿关节炎的，而且也链接到了多发硬化、银屑病和强直脊柱炎。

一种被称为SGK1的基因在Th17细胞的中扮演重要角色，也可促进收盐分肠道和肾脏的作用，研究团队也调查了盐是如何可能影响细胞的的。

当他们加入盐到老鼠的饮食中，它生产Th17细胞。如果它们被喂食高盐饮食，小鼠的基因工程产生一种多发硬化症的更严重的疾病。下一个步骤是确认在人类中的结果如何。

结果是，当范围缩小到目前的烟者时，很明显。

新研究调查了386人，他们的饮食习惯已被记录在西博滕预计划（V）中，类风湿关节炎症状出现前为平均7.7年。从相同的数据库中，研究人员对1,886对照组进行比较。

在预计划中，参加者的饮食习惯、体育锻炼水平，以及有关他们是否烟，以及其它信息，伴随血样一起收集了。

当所有的人都纳入分析时，这项研究并没有发现钠的摄入量与类风湿关节炎的之间的任何显著关联，他们无法确认在动物研究的结果。

当研究人员缩小了结果到当前烟者时，在参与者中，具有高钠摄入量的了一倍多类风湿关节炎的危险。

作者比约恩松德斯特解释说：

“添加剂的交互分析表明，烟对类风湿关节炎的的风险大约一半（％），是由于与钠摄入量的互动。烟者的钠摄入量对类风湿关节炎的危险因素有很大的影响。

这些研究结果将在烟者类风湿关节炎的方面新的见解。钠是用于治疗烟者 类风湿关节炎的一个危险因素，调查结果耐人寻味，因为它可以解释为饮食中有类风湿关节炎的危险因素，这与以往的研究不符。

松德斯特补充说，为什么吃水果和蔬菜与类风湿关节炎的风险存在相关联的理由 - 而吃白、肉和部分鱼类有较高的风险 - 可能是因为水果和蔬菜中是低钠的。

好了，大伙儿，这事儿咱们就聊到这里。记住，烟有害健康，饮食也要讲究科学。咱们下回再聊，老周先撤了，但愿大家都能从中一些启示，让我们的生活更加健康美好。