烟叶烘烤排湿全解析

大家好，我是老周，一个跟烟打了三十多年交道的退休质检工。时在车间评过烟叶，退休后爱跟老伙计们聊烟。今天咱们就来聊聊烟叶烘烤的排湿。这可是个技术活儿，得讲究时机、量度和速度，否则烟叶就烤不好了。咱们一步步来，看看到底怎么才能把烟叶烤得又黄又亮，又香又脆。

烟叶收割完成仅仅是第一步而已，最重要的是将烟叶充分烘烤完成才是重点。其中在烟叶密集烘烤过程中，排湿适时、适度，可以使烟叶变黄、失水、定色、叶协调匹配，防烤青、挂灰、烤糟等等，都要把控的非常好，下面我们一起来看看具体需要注意的步骤吧。

一、排湿时机

开烤阶段：开始烘烤后，排湿时机视烟叶含水量、装烟量和气候而定。如果烟叶含水量高、装烟量大、雨天烘烤，点火后，打开进风排湿（采用手动控制）系统，并使用高速循环风机，排出烟叶表面多余水分，温度35-36℃，上下层温度差1℃左右。反之，则直接使用自动控制排程序排湿。

变黄阶段：在38℃～39℃烟叶变黄阶段，视烟叶的变黄程度定通风排湿时机。通常设定湿球温度为35℃～36℃，期间，自动控制仪会根据设定参数与实际测定值变化进行自动排湿。一般烘烤36小时左右（包括烘烤水分含量低的烟叶），需进行适量通风排湿。通风排湿偏晚，烟叶失水量不足，易烟叶硬变黄，难脱水定色，烤后色度差，光泽暗，品质低下。

二、排湿量控制

排湿量，一般根据实测、湿球温度差的大小（传感器纱布水正常）来决定。湿球温度差小、湿球温度高时（表明烤房内水分含量大），排湿量大；湿球温度差大（表明烤房内水分含量低），排湿量小。一般球温度为35-36℃时，湿差0.5-1℃；球温度38℃-40℃时，湿差定2-4℃；球温度42℃-46℃，湿差5℃-9℃(即湿球温度不变，缓慢升球温度，逐渐加大通风量)；球温度达47℃-50℃时，湿差9℃-12℃；球温度50℃-60℃时，湿差12℃-21℃；球温度60℃-67℃时，湿差21℃-25℃。

三、燥速度控制

烟叶烘烤过程中，失水燥一般表现出七个外形变化：一是发硬（烘烤8～12小时失水12%左右，呈状态，叶脉可以折断，叶片脆硬）；二是稍（烟叶失水15～20%，叶片下半部）；三是凋萎（烟叶脱水30～40%，全叶凋萎，主脉下半部也，俗称塌架）；四是勾尖卷边（烟叶失水45～50%，主脉全部，叶尖燥往上勾，叶边失水向内卷）；五是半卷筒（烟叶失水60%左右，叶片大部分燥，只剩主脉和近主脉的少部分叶肉不，叶片进一步卷缩）；六是全卷筒(烟叶失水70～80%，叶片全，只剩主脉不，叶片卷缩呈半月形);七是主脉燥(主脉失水燥可以折断)。当球温度达42～43℃时，烟叶燥程度达明显拖条、勾尖卷边；球温度超46℃，烟叶燥程度达一半以上；球温度达50℃时，叶色基本定色；球温度超55℃时，烟叶全部定色。

四、自控装置使用

一般情况下，采用自动控制即可。根据烟叶类型控制好湿球温度差，就能合理调控各烘烤时期的排湿量，使烟叶变黄、失水与燥速度相协调。但在具体应用中，需根据装烟量或编烟类型，灵活使用循环风机。

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好了，大伙儿，今天关于烟叶烘烤排湿的就聊到这里。希望我这大白话能帮到你们。有啥不懂的，随时来找我老周，咱们继续唠。下次咱们再聊聊烟叶保存的小窍门，不见不散！