烟叶挂灰成因及防治解析

大家好，我是老周，一个跟烟打了三十多年交道的退休质检工。时候在车间里评过烟叶，对这行可是了如指掌。今天咱们就来聊聊烟叶挂灰这事儿。挂灰烟，大家可能都知道，就是那种力弱、香气质差的东西。这玩意儿对烟农的经济利益影响可大了。咱们今天就来详细说说，怎么防治挂灰烟，让烟叶的品质提升上去。

挂灰烟多产生于上部烟叶，主要成因是田间烟叶未正常成熟落黄与采收后烘烤作不当，从而使得烘烤中已变黄的烟叶难定色，在烟叶表面产生褐色斑点、斑块。挂灰烟力弱，有异味，香气质差，香气量少，增强，严重影响烟叶的商品等级和使用价值，对烟农的经济利益有着较大的影响。

想要上部挂灰烟的比例，显然要从其成因上入手，做好采收及烘烤工作。现简要介绍挂灰烟产生的技术措施，以供广大烟农参考。

一、适熟抢采 鲜烟挂灰比例

田间鲜烟挂灰是烤后挂灰烟比例高的原因之一。在烟叶采烤期间7～8月份出现多雨寡照天气，田间土壤含水量偏高，通透变差，烟株根系生需氧不足，造成老根早衰死亡，新根生发育活力不足，根系收土壤养分能力减弱，烟叶养分失衡，耐熟、耐养变差。田间成熟烟叶多表现为淡白黄斑，如不及时采收烘烤，将在短时间内失黄变白再变褐，形成田间鲜烟挂灰。因后期气温下降也容易病害行，鲜烟质量。当上部烟叶退去青绿变成黄绿色，叶面上出现少量黄斑点（不呈白斑），支脉茸毛脱落，主脉基本脱落时，就应采收烘烤。

二、按质量分类 优化编烟

若烟叶烘烤期雨水偏多，田间土壤水分的平衡差，田间烟株营养水平差异较大，则会造成烟叶成熟集中不好，采收的烟叶相对成熟度差异较大。要对采收回来的烟叶进行分类后再编烟。

可先按烟叶的成熟程度分为成熟、一般、较差三个大类，再按感病程度将烟叶分为轻感（含不感）、中感、重感三类。在分类的过程中，剔除无烘烤价值的烟叶，烘烤负担，烘烤质量。

编烟时，按类编杆，同杆同质。编烟不可太密或太稀，以每一簇编3～4片，每杆烟叶编5～6公斤为宜，以利于烟叶在烘烤过程中精准调控度，有效挂灰烟比例。

三、排队入炉 适当稀装

装烟时，严格按烤房的分布规律排队入炉。气上升式烤房，将成熟度好的烟叶和仍有烘烤价值的病叶装在底层；成熟度一般的烟叶装在中层；成熟度差的烟叶装在顶层。气下降式烤房则反之。这样，才能按不同成熟类型烟叶在烘烤过程中的变化规律，控制好烟叶变黄、定色和筋，挂灰烟。要严格控制装烟密度，以利于排除烟叶水分，病菌在烘烤中滋生。

四、烘烤把握三个基本原则

烘烤上部烟，要先排水防腐烂，低温低湿烘烤。

先排水防腐烂：烟叶成熟期光照不足，烟叶内含物质少，烟叶水分含量高。此类烟叶在烘烤中如不先排除适当的水分，烟叶在变黄过程中会因水分过多，烟叶断口处易积水腐烂或感染霉菌。

少数服从多数：对烘烤变黄目标的掌控，要坚持少数服从多数的原则，全炉烟叶烘烤质量，挂灰烟比例。

低温低湿烘烤：水分含量高的烟叶，烘烤不耐高温与中湿，在烘烤过程中对球温度与湿球温度的掌控，要适当比正常年景偏低，才能有效防止挂灰烟产生。

五、烘烤中要掌控的关键点

起点度。点火后，由自然度，以每小时升温1℃，将气上升式烤房球温度升到34℃～35℃，湿球温度升到32℃～33℃；气下降式烤房球温度升到34℃～35℃，湿球温度升到33℃～34℃。到高温层烟叶叶尖明显变黄8～10cm，烘烤大约需要14～18小时。

主要变黄度。以每小时升温1℃，不同烤房起点的温、湿度应升至如下度数：气上升式烤房球37℃～38℃，湿球33℃～34℃；气下降式烤房球37℃～38℃，湿球34℃～35℃。到高温层烟叶基本变黄，次高温层烟叶变黄7～8成，烘烤18～24小时。湿球温度不变，将球温度以每小时升温1℃，升到40℃，这一组合，烤到低温层烟叶基本变黄，烘烤时间8～12小时左右。

变黄后期度。本阶段的主要目标是烟叶含水量，烟叶燥度，阻止挂灰烟的产生。即主要变黄的湿球温度，以每小时升温1℃，将气上升式烤房球由40℃升到43℃～44℃，气下降式烤房球由40℃升到42℃～43℃。直到高温层烟叶尖部燥，低温层烟叶勾尖卷边。烘烤12～16小时。必须注意的是，本阶段不可掉温或温度超过上限，否则，将产生大量的挂灰烟，若发现烟叶产生挂灰现象，即可将球温度控在下限，可有效挂灰烟的产生。烟叶的燥目标不实现，应延时烘烤。

定色期的度控制。定色初期以每小时升温0.5℃，将气上升式烤房球由43℃～44℃升到46℃～47℃，湿球温度由33℃～34℃升到34℃～35℃；将气下降式烤房球由42℃～43℃升到45℃～46℃，湿球温度由34℃～35℃升到35℃～36℃。至低温层烟叶叶尖部燥，再以每小时升温0.5℃，将气上升式烤房的球温度升到55℃～56℃，湿球温度升至36℃～37℃；气下降式烤房球温度升到℃～55℃，湿球温度升到36℃～37℃。这个湿球温度组合，烤到低温层烟叶叶肉燥。

筋期的度控制。以每小时升温1℃的速度，将球温度升到65℃～66℃，湿球温度升到38℃～39℃时，湿球温度，烤到低温层主脉燥。要注意的是：本阶段球温度不得超68℃或湿球温度不得超过40℃，防止烟叶烤，烘烤质量。

上部挂灰烟产生的条件要比中部烟叶更加复杂。除从田间寻找解决的办法外，还要结合当地烟叶烘烤特和烤房能，认真分析，灵活运用，才能更加有效上部烟叶挂灰比例。

以上便是香烟网小编为大家介绍的关于挂灰烟产生的原因 烟叶挂灰防治技术及解决办法的相关内容，大家看完之后是不是对于烟叶烘烤的相关信息更加了解呢，想要了解更多内容欢迎点击：烟叶烘烤有哪些 返青烟叶烘烤技术要点介绍

好了，大伙儿，今天关于烟叶挂灰的成因和防治就聊到这里。希望这些知识能对你们有所帮助。如果还有其他问题，欢迎随时来找我老周探讨。咱们下次再见！