烟酒店经营之道:关键在于顾客至上
大家好,我是老周,一个在卷烟厂工作了三十多年的老质检工。退休后,我成了烟酒店的常客,也喜欢跟老伙计们聊聊烟。今天,我就来跟大家聊聊烟草零售的关键所在,以及烟酒店经营的那些事儿。这些年,烟草行业的变化可大了,从终端竞争到市场秩序,每一个环节都考验着零售客户的智慧和耐心。今天,我就结合自己的经验和观察,给大家分享一下我的看法。
伴随近些年来烟草行业不确定因素影响及国民经济的新常态,终端竞争格局中出现了许多新问题,新矛盾,新困难。零售客户作为市场主体,更需要制定的公约、章程、承诺的约束,共同维护卷烟经营市场的正常秩序,从根本上树立正确的经营观,协助工商一起解决和查处“二次批发、左右市场、扰乱市场”等违法大户行为。
一、烟草零售终端要站在顾客的角度

零售终端最重要的就是拉近与顾客之间的距离。一是要拉近与消费者物理上的距离,你离他越近越好,另外一方面就是心理上的距离,如何在心理上拉近举例其实更关键。比如,站到里的角度去思考,我为什么要卖他的“细支卷烟或中卷支烟?当你可以列出来三四五六七八个理由,但不要用自己的知识去帮助他们做思维上的选择,而应该用一些事情去引导,让他们产生消费的联想。除此之外,这种“贴近”还可以重点从“送货”和“零售”中改变。目前,卖方以形式客户,取得订单再送货上门的服务就是常说的“现代版推销术”,而我们今后所面临的一大问题正是该如何扩大这种零售,客户多变的需求。
应该说,拥抱顾客的最好还是自己也要懂得生活,理解生活。从我们自己每天早上起床到晚上睡觉,你所需要的任何一件东西和服务都是商业应该提供的,如果你感觉到有不方便的地方,不妨用这种眼光去想一想我们的门店,或许就能发现许多的问题。
基于此,一定要读懂消费者的心理,认识到他们随时代而变的价值取向,包括始终站在顾客的立场考虑问题。这就像成功的在四川不一定能成功,在上海也不一定能成功,在广东也不一定能成功。因为各地消费者的需求不一样,并且在同一个地方因为别不一样,年龄不一样,文化程度不一样,对消费需求以及接受的程度都是不一样的。所以我们对待大量的新品类,要冷静分析、准确判断,而不是看到之后,简单的模仿与照搬式进货。
二、烟酒店经营的思考

大多数没有更好的烟酒店,基本存在于以下两种情况,一是不能从以前的成功经验当中走出来,不能尝试新的挑战,另外就是只顾眼前利益,出奇制胜,应对市场风险时,不堪一击。
决定事业成败与否的关键因素在于“人”。要想掀起“改变”的浪潮,比起大刀阔斧的推翻一切,大胆地转换“思维”才是推进改革的第一步。对于思维转变的,没有一个可以快速解决的途径,这个需要训练,要养成不断去否定现状,去肯定新鲜事物的思维习惯,包括更多的人,更多的消费者,更多年龄层的人,这个很重要。另外接受各种各样的价值观,接受各种各样的思维,包容各种各样的想法,也是非常重要的。每一种思维都有自己的优点,巧妙地转化它的优点结合成自己的零售语言,才能拥有强大的”路人缘“。
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好了,今天的老周就聊到这里。希望通过我的分享,能让大家对烟酒店的经营有更多的思考。记住,顾客就是上帝,服务好顾客,你的烟酒店才能走得更远。大家如果有什么想法或者疑问,欢迎在评论区留言交。我们下期再见!