海底捞筷子检出大肠菌，食品安全问题再引关注
老周这把年纪了，退休多年，但跟食品安全这块儿还是着紧密的联系。这不，最近海底捞又出了点事儿，筷子检出大肠菌，这可不是小事儿。我时在卷烟厂质检，对食品安全这块儿还是有点发言权的。据我了解，这已经是海底捞近期第二次出现食品安全问题了，上次是肉片中惊现塑料片，这次又是筷子问题。你说这连锁品牌，怎么就这么多食品安全漏洞呢？今天咱们就来聊聊这个话题。
海底捞回应门店筷子检出大肠菌，海底捞最近在食品安全问题方面出现问题，先是肉片中惊现塑料片，现在又在筷子上检出大肠菌，让人不得不反思连锁品牌的食品安全是不是有很大漏洞。
海底捞回应门店筷子检出大肠菌
7月30，针对海底捞旗下一家门店所用筷子检出大肠菌一事，海底捞回复称，针对海底捞旗下一家门店所用筷子检出大肠菌一事，海底捞回复称，检时间为4月29，通过对杭州海底捞富春新天地店进行全程核查，基本判定为筷子储存过程中。海底捞相关负责人对商报记者表示，集团食安部门也委派专人及专业机构到门店现场进行查，对存在问题的门店将按照公司规范进行处罚。
海底捞方面表示，海底捞火锅全国门店一直积极配合各地市场管理局的各项检查，2020年1-7月，各地相关职能部门共对海底捞全国门店进行206次餐具检，其中涉及筷子检的有19次，涉及19家门店。所有餐具检中，205次合格(除杭州富春新天地店有一个批次筷子检不合格的现象)。
据了解，除了食品吃出塑料片，海底捞门店使用的餐具也出现问题。据杭州市市场局通报，海底捞旗下一家门店所用筷子检出大肠菌，而根据规定，这一项目的值为“不得检出”。
大肠菌对人体有什么危害
杭州市市场局介绍，大肠菌是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。造成餐饮具中的大肠菌超标的主要原因是二次污染，如餐饮具没有定期清洗消毒，或餐具热消毒时未达到规定的时间和温度。作人员在上完卫生间后洗手不彻底，个人卫生状况未达标，直接影响最终产品的卫生状况。如果使用大肠菌超标的餐具，会引起腹、肠胃感染等。
食品安全无小事，尤其是像海底捞这样的连锁品牌，更应该把食品安全首位。老周在这里提醒大家，外出就餐时，一定要留心餐具的卫生情况，毕竟健康最重要。今天的话题就聊到这里，大伙儿还有什么想说的，欢迎在评论区留言讨论。
