烤腿危害被夸大，专家称其不及香烟危害大

大家好，我是老周，一个在卷烟厂工作了三十多年的老质检工。今天咱们来聊聊一个最近在网上热传的话题：烤腿的危害。有人说，一只烤腿的危害相当于60支烟，这说法谱吗？其实，我时在车间评过烟叶，对这行当还是有点了解的。今天咱们就来聊聊这个话题，看看专家怎么说。

      “头毒胜”，这是老一辈奉行的饮食禁忌。相信不少朋友，小时候都听家中辈这样说起过。而近微博上更是爆出了，一只烤腿危害相当于60支烟的博文。由于该微博声称消息来自wto世界卫生组织，一时间引起数千网友的转发、评论。那么烤腿真的就有如此的大危害吗？专家表示有些夸大其词了。

       在该微博上，对于烤腿对人体有害的原因作了以下解释：腿在高温炭火的炙烤之下，分解的脂肪会与肉里白质结合生成一种苯并芘的物质，该物质有诱发肠癌、胃癌的风险。而此类物质在香烟中同样也存在。微博最后还对烤腿的危害做了一个形象的描述，那就是一只烤腿等于60支香烟。

       为了证实该微博的真实，笔者特意在世界卫生组织官网，以“烤腿危害”、“烤腿”做为关键词，检索了相关信息。但并未找到与该微博相关的报告信息。最后笔者也就烤腿对人体危害等相关事项，咨询了相关专家，的回复是：虽然烤腿中存在苯并芘物质，但是具体的量，远没有网友形象化的60支香烟那么多。而且又有谁每天都吃烤腿，但对于烟民来说，每天5支香烟以上的倒是大有人在。

     由此而言，香烟对人体的危害还要大一些。这里笔者告诫烟民朋友，烟有害健康，为了自己和家人的健康应早戒烟。当然对于好吃嘴儿们来说，烧烤还是偶尔吃吃的好。

好了，大伙儿，今天咱们就聊到这里。虽然烤腿可能没有网上传得那么可怕，但咱们还是要注意健康，适量吃烧烤，更不要烟。咱们下期再见，记得关注老周，咱们下次聊更多有趣的话题。